3月27日上午，開平市粵菜師傅創(chuàng)業(yè)基地共建協(xié)議簽約暨粵菜師傅彩虹計劃啟動儀式在赤坎鎮(zhèn)僑小館舉行，推動“粵菜師傅”工程與旅游產(chǎn)業(yè)有機融合。開平市領(lǐng)導(dǎo)陳杰文、余文鋒出席了活動。

近年來，開平市充分發(fā)揮海外名廚悠久歷史、特色食材豐富的優(yōu)勢，深入實施“粵菜師傅”工程，取得了豐碩成果。2019年，開平市新培養(yǎng)粵菜師傅461名，獲得中國首個“世界名廚之鄉(xiāng)”稱號，“粵菜師傅”工程開發(fā)菜系——“開平家宴”亮相2020年央視戲曲春晚舞臺。

赤坎僑小館是粵港澳大灣區(qū)首個庭院式騎樓建筑群，開平市人社局與赤坎鎮(zhèn)政府攜手共建，以僑小館為載體，共同打造以粵菜烹飪傳承和特色餐飲進駐為主題的“開平市粵菜師傅創(chuàng)業(yè)基地”。“五邑菜，彩虹計劃”是江門市“粵菜師傅”工程培養(yǎng)工作的延伸和擴展，創(chuàng)業(yè)基地將引進該項目，通過第三方運營機構(gòu)，為創(chuàng)業(yè)者提供場地保障、創(chuàng)業(yè)咨詢輔導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、商事代理服務(wù)、創(chuàng)業(yè)項目展示對接、創(chuàng)業(yè)投融資、技能人才培訓(xùn)、落實粵菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持政策等多維度多層次的公共服務(wù)內(nèi)容，讓每一位“粵菜師傅”“創(chuàng)業(yè)者”順利就業(yè)、成功創(chuàng)業(yè)。

下一步，開平市將發(fā)揮赤坎古鎮(zhèn)項目的龍頭帶動作用，以及開平市粵菜師傅創(chuàng)業(yè)基地的培育、創(chuàng)業(yè)、交流三大平臺優(yōu)勢，大力推進粵菜師傅培養(yǎng)工作，辦好粵菜師傅與粵菜文化交流活動，支持餐飲創(chuàng)業(yè)實體發(fā)展，以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)。

隨后，與會領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓還到僑小館參觀，了解目前的建設(shè)和招商情況，并品嘗了缽仔糕、咸雞籠、豆腐角等開平特色小吃，感受開平美食之“舌尖上的赤坎”的深厚魅力。