為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神和《中華人民共和國反食品浪費法》要求，弘揚“勤儉節(jié)約”的中華民族傳統(tǒng)美德，引導廣大群眾建立文明健康綠色環(huán)保生活方式，營造“崇尚文明消費、反對餐飲浪費”的濃厚氛圍。為此，江門市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作領導小組辦公室特向廣大市民朋友及全市餐飲服務單位發(fā)出以下倡議：

一、落實主體責任，增強自律意識。認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關規(guī)定，積極踐行《糧食節(jié)約行動方案》等要求，不斷增強自律意識，把“厲行節(jié)約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程。建立黨組織的餐飲服務企業(yè)，要充分發(fā)揮黨組織在制止餐飲浪費中的作用。

二、完善管理措施，做好科學備餐。提倡各類餐飲服務提供者運用數(shù)據(jù)分析等手段，結合經(jīng)營特點，精準采購、科學儲存、適度加工、合理配餐，加強從業(yè)人員職業(yè)培訓，提升技藝和出品質量，避免備餐過程中產(chǎn)生食品浪費。

三、細化節(jié)約舉措，引導合理點餐。在醒目位置展示“光盤行動”“節(jié)約糧食”等提示信息，通過在菜單中標注食品分量、建議消費人數(shù)等方式充實菜單信息，從業(yè)人員熟練掌握菜品情況，提示消費者適量點餐。鼓勵通過“光盤優(yōu)惠”“光盤積分”等方式，引導更多的消費者踐行制止餐飲浪費。

四、關注重點領域，優(yōu)化供餐方式。鼓勵婚宴服務提供者優(yōu)化菜單設計，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務。倡導商務宴請?zhí)峁┱卟捎梅植?、單例菜品等方式供餐。鼓勵團餐企業(yè)定期更新菜單，適時調整菜式，滿足用餐人群口味和營養(yǎng)需求。

五、延伸文明領域，創(chuàng)新服務模式。鼓勵在餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內容，推廣小份菜或半份菜，方便消費者選擇。倡導自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調整菜品出餐量，引導消費者少量多次拿取食物。鼓勵餐飲服務提供者向消費者承諾規(guī)范使用食品添加劑，倡導采用適當方式公示餐飲食品加工制作時使用食品添加劑的情況。

六、踐行光盤行動，倡導理性消費。黨員干部自覺帶頭，帶頭宣傳愛糧節(jié)糧，自覺抵制鋪張浪費行為，積極向身邊的親朋好友宣傳節(jié)約糧食、杜絕浪費的做法，提倡廣大消費者樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，外出就餐和網(wǎng)絡訂餐時根據(jù)個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐。積極參與“光盤行動”，弘揚勤儉節(jié)約美德。

文明有禮，江門有你，讓我們以餐桌文明引領節(jié)約光榮新風尚，以理性消費倡導綠色低碳新生活，積極踐行文明餐桌，制止餐飲浪費，爭做“崇尚文明消費、反對餐飲浪費”的先行者、宣傳者和踐行者，為建設節(jié)約型社會、促進社會文明履行一份責任，貢獻一份力量。

　　江門市創(chuàng)建國家食品安全示范城市

　　工作領導小組辦公室

　　2024年3月1日