春季開學(xué)期間，我市初三、高三學(xué)生已于4月27日返學(xué)，轄區(qū)內(nèi)小學(xué)、中職學(xué)校及開放大學(xué)學(xué)生已計(jì)劃在5月份分批返學(xué)。為保障疫情期間復(fù)課學(xué)校師生飲食安全，市場(chǎng)監(jiān)管局迅速部署，積極行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)復(fù)課學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的食品安全監(jiān)管。

       一、強(qiáng)化工作部署，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。牽頭會(huì)同市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康局以及市疾病預(yù)防控制中心成立開平市學(xué)生返校工作專班食品安全組，明確職責(zé)分工和工作要求、重點(diǎn)檢查內(nèi)容，指導(dǎo)各學(xué)校做好食品安全相關(guān)工作，以學(xué)校自查自糾情況為基礎(chǔ)，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要求學(xué)校必須在開學(xué)前完成自查，對(duì)存在的安全隱患落實(shí)整改，逐步形成學(xué)校、主管部門、監(jiān)管部門三方齊抓共管食品安全的工作格局。

       二、強(qiáng)化隱患排查，規(guī)范學(xué)校食堂食品安全操作行為。結(jié)合春季學(xué)期學(xué)生返學(xué)驗(yàn)收工作，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)及疫情防控措施的要求，對(duì)學(xué)校食堂食品安全準(zhǔn)備的工作開展情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，重點(diǎn)檢查學(xué)校落實(shí)食品安全自查制度落實(shí)情況，督促各學(xué)校食堂健全食品安全管理制度，嚴(yán)格管控原料采購(gòu)、加工制作、清洗消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促學(xué)校食堂落實(shí)好工作人員健康檢查管理及記錄，做好其他疫情防控措施。同時(shí)，對(duì)學(xué)校周邊200米內(nèi)的餐飲店、小賣部等食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行食品安全排查。截至目前，共檢查學(xué)校食堂116家次，檢查全覆蓋落實(shí)到位，發(fā)出書面整改通知8戶，目前已完成整改8戶；今年以來，辦結(jié)涉校園及校園周邊餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位案件9宗；完成校園及校園周邊餐飲環(huán)節(jié)抽檢樣品45批次，未發(fā)現(xiàn)不合格食品或食品相關(guān)產(chǎn)品。

       三、強(qiáng)化智慧監(jiān)管，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶共治效能。聯(lián)合開平市教育部門，積極推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作，全力打造在線實(shí)時(shí)監(jiān)管的“陽(yáng)光廚房”。一方面，督促學(xué)校食堂將食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻接入監(jiān)控平臺(tái)，接受實(shí)時(shí)在線監(jiān)管，截至5月6日，全市153家學(xué)校食堂，已有130家成功接入視頻監(jiān)控，覆蓋率達(dá)85.0%，監(jiān)管人員網(wǎng)上巡查學(xué)校食堂70余家次。另一方面，要求學(xué)校利用APP進(jìn)行食堂從業(yè)人員健康情況申報(bào)和食品安全情況自查。目前，全市持《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）已全部進(jìn)駐平臺(tái)，每天接受1200多名從業(yè)人員健康情況申報(bào)，已開學(xué)的25家學(xué)校食堂每天進(jìn)行自查并拍照上傳，累計(jì)查看點(diǎn)擊量超3500人次。