春季開學(xué)之際，廣大師生的餐飲食品安全成為大眾關(guān)心的話題。3月4日，開平市市場監(jiān)管局聯(lián)合網(wǎng)易新聞開展“一監(jiān)到底”網(wǎng)絡(luò)直播活動，隨機抽取1家學(xué)校食堂及1家學(xué)校食堂食品供應(yīng)商進行食品安全檢查。本次“一監(jiān)到底”網(wǎng)絡(luò)直播活動歷時2小時，共吸引超過11萬人次在線觀看。

本次活動抽取了開平市第一中學(xué)以及開平市宏基食品配送有限公司進行檢查，主要檢查食品經(jīng)營單位食品安全主體責任落實情況，包括食品安全管理制度落實、從業(yè)人員管理、食品儲存及加工操作、場所及餐飲具清洗消毒清潔、食品采購的進貨查驗及索證索票制度、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”使用情況。

檢查發(fā)現(xiàn)，被抽查的兩家食品經(jīng)營單位基本能落實各項食品安全管理制度，食品原料采購進貨查驗及索證索票落實較為到位，從業(yè)人員基本能按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范進行操作，經(jīng)營單位食品安全狀況良好。檢查同時還發(fā)現(xiàn)一些問題，如學(xué)校食堂部分食品容器存放時間較長；食品供應(yīng)商員工培訓(xùn)記錄及進貨單據(jù)記錄不完整、三防設(shè)施不完善、食品堆放區(qū)域標識不完善。執(zhí)法人員針對檢查的問題向相關(guān)單位提出整改意見，要求相關(guān)單位做好整改，并按時向市場監(jiān)管部門報告整改落實情況。

本次活動還邀請開平市第一中學(xué)家長膳食監(jiān)督委員會的兩名家長代表參與檢查。受邀家長代表表示，學(xué)生食品安全是各位家長非常關(guān)心的話題，通過本次活動，能夠直觀了解學(xué)校食堂及食品供應(yīng)商食品經(jīng)營的所有過程，對學(xué)校食堂及食品供應(yīng)商能夠落實食品安全管理感到非常放心。